麻辣鸡丁的家常做法，麻辣鸡丁的家常做法视频

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本文目录

1. 鸡块的鸡丁家常做法
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2. 香辣鸡丁用多少鸡 胸肉
3. 辣鸡脯丁的正宗做法

鸡块的做法
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香辣鸡块怎么做材料鸡腿肉去骨300g胡椒盐稍为多一些些麻油1小匙酱油1大匙酒1大匙味霖1大匙砂糖1大匙姜末1大匙蒜末1大匙白芝麻2大匙辣椒随自己喜好做法1鸡肉切块后和胡椒盐.麻油一起揉匀.调味料拌匀备用.2热锅.开中大火将鸡肉放入锅中.鸡皮面先朝下.等鸡皮面煎到焦黄后再翻面.转小火.将鸡肉煎熟.3在用餐巾纸将多余的油份擦到之后.再将调味料倒入拌炒到调味酱汁快收干的状态后即可盛盘.

香辣鸡丁用多少鸡 胸肉

用料

鸡胸肉200克

淀粉2小勺

食用油适量

辣豆瓣酱1茶匙

葱姜适量

蒜片适量

盐2克

做法步骤

1、鸡胸肉用清水冲洗干净。视频

2
、麻辣把洗干净的鸡胸肉用刀切成小丁 ，放入碗中待用。

3 、碗中加入2小勺淀粉

4
、抓匀腌制半个小时
。

5、姜 、大葱洗干净 ，大蒜去皮。

6、炒锅内倒入适量的食用油，油热后把辣豆瓣酱放入锅中 ，用铲子煸炒匀
。

7
、下入切好的葱姜蒜入锅一起煸炒。

8 、炒好后把腌制好的鸡胸肉丁炒熟。

9 、出锅前加入盐翻炒匀，即可
。

辣鸡脯丁的正宗做法

用500g鸡胸肉即可。香辣鸡丁用料：鸡胸肉300g ，蒜头3个 ，蛋清50g ，姜20g，干辣椒100g ，料酒20g，花椒20g，盐10g，大蒜10g ，糖10g ，八角2个，香油3g ，孜然粉2勺，黑胡椒10g。

做法：

1.鸡胸肉切成较大的丁状放入盘中
。用盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖 、蛋清抓匀，腌制15分钟。

2.香料备好，干辣椒剪开备用。锅内放油 ，烧至六成热，下入鸡丁过油 ，鸡丁全部散开，漏勺捞出。

3.油温更高时，再下入鸡丁炸至金黄色，捞出。炸至鸡肉表面金黄，外酥里嫩。捞出控油后备用。

4.另起锅热少许油（也可原锅剩底油） ，小火煸香干辣椒 。加入香料继续小火煸炒。

5.放入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀。调入一点点白糖
。加入适量孜然粉煸炒均匀 。起锅前淋少许香油，翻匀，装盘，出锅 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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